食都神戸2020

EAT LOCAL KOBE（神戸に暮らし、ローカルを食べる）をスローガンに、神戸市民、神戸市内の事業者へ神戸の「農水産物」や「食」を神戸らしいデザインで、効果的に発信し、地産地消のライフスタイル化をすすめています。また、神戸のシンボリックな場所「東遊園地」では、「生産者と消費者を継続的につなぐ」ことをコンセプトにファーマーズマーケットを開催し、神戸の地産地消を身近に感じていただける機会を提供しています。
http://eatlocalkobe.org/

「神戸ビーフ」は世界中で知られていますが、神戸にはほかにも「農水産物」や「スイーツ」、「お酒」など、魅力的な産品がたくさんあります。これらの「神戸の食」の国内外での販路拡大やブランド力向上につなげるため、海外での展示会への出展や海外バイヤーとの商談の実施などのプロモーションに取り組んでいます。合言葉は「FIND KOBE」。多くの人が行きかい、異文化が混じり合ってきた神戸から、世界の人々に貴重な神戸のタカラを届けます。
http://findkobe.com/

「スローフード」とは、イタリアから始まった考え方で、「その土地の伝統的な食文化や食材を見直す運動、またはその食品」を指し、世界約160ヶ国に生産者や料理人等のネットワークを有しています。
神戸市は、2016年6月からスローフードと連携したプログラムを開始しており、世界中で活動する食の専門家への食の発信や、世界的な視点やノウハウを活用した新たな「食」の開発、「食」に対する市民意識の向上に取り組んでいます。
http://www.gastropoliskobe.org/ja/archives/category/kobe-meets-slow-food